Для организации работы продуктового магазина с разнообразным ассортиментом в первую очередь необходимо приобрести специальное оборудование. Оно необходимо для размещения товаров, обеспечения оптимального микроклимата и условий хранения, сохранения свежести и увеличения срока годности. Найти торговое оборудование для магазина продуктов не сложно. На рынке в большом разнообразии представлены разные установки и приборы. Но нужно уметь выбирать правильно, чтобы не переплатить и не потерять в практичности. Что именно учитывать – об этом ниже.
Основные виды оборудования
Типы устройств могут отличаться в зависимости от ассортимента и специализации конкретной торговой точки. В целом, все оборудование можно разделить на:
- холодильное. Эта группа устройств включает в себя такие устройства: витрины, морозильные и холодильные камеры, горки, столы, шкафы. В зависимости от диапазона температур они могут обеспечивать прохладу или режим глубокой заморозки;
- стеллажи, витрины. Их устанавливают и в торговых залах для размещения товара, и на складах при организации места хранения;
- весы. Они бывают электронными и механическими;
- кухонное оборудование. Если в магазине есть отдел кулинарии, то понадобится установить устройства для приготовления и подогрева пищи: грили, микроволновки, плиты, печи и пр.
Помимо специального оборудования, следует также позаботиться об установке кассового бокса и продумать организацию пространства для хранения продовольственных товаров в торговом зале, обслуживания клиентов. Поэтому дополнительно потребуется заказать мебель, стойки и прилавки.
Совет: перед покупкой стоит спланировать, какие виды оборудования и в каком количестве нужны. Если сложно определиться, то можно проконсультироваться с продавцом или подсмотреть организацию рабочего пространства у конкурентов.
Ключевые критерии выбора
Покупка торговых устройств – ответственная задача. От его характеристик зависит и долговечность работы, и практичность в использовании. К тому же, обычно такие покупки требуют солидных трат. Чтобы они себя оправдали, следует серьезно отнестись к этапу подбора товаров. Необходимо учитывать сразу несколько показателей:
- Надежность и качество. Стоит выбирать устройства от проверенных брендов, которые пользуются спросом и имеют хорошие отзывы. Возможно, оно будет стоить дороже, но затраты будут оправданы долговечностью и безотказностью в работе, сокращением расходов на обслуживание, ремонт или замену.
- Соответствие условиям использования. Учитывайте объемы товара и продаж, перспективу развития (если такое есть в планах), а также тип товаров. К примеру, если ассортимент преимущественно состоит из замороженных продуктов, то нужно смотреть оборудование, способное обеспечивать подходящие температурные условия.
- Эргономика. Установки должны быть удобными в размещении, доступными и комфортными в использовании. Особенно важно учитывать этот показатель, если предстоит оснастить небольшую площадь или помещение нестандартной формы.
- Энергоэффективность. От этого показателя напрямую зависит расход энергии и затраты на оплату коммунальных платежей. Плюс к тому же учтите потребности в напряжении. Некоторые виды оборудования требуют подключения к 3-фазной сети.
- Бюджет. Стоимость торгового оборудования выше, нежели бытовой техники, порой в несколько раз. Но также может отличаться и цена на одну и ту же модель у разных продавцов. Поэтому, перед покупкой, стоит сравнить предложения рынка и стоимость товаров.
Совет: выбирая товар по цене учитывайте также репутацию бренда и отзывы на устройства. Постарайтесь найти баланс между стоимостью и качеством.
Источник: сайт kitchen-service.com