Кофе – напиток, который чаще всего пьют по утрам. В домашней суматохе перед началом рабочего дня редко приготовить эспрессо или капучино. Времени не хватает, но его масса во время ожидания общественного транспорта или по дороге на работу. Заполнить свободное время чашкой любимого напитка помогает сервис «кофе с собой». Напитки разливаются в специальные высокие стаканы с крышками, которые позволяют наслаждаться эспрессо на ходу. В динамичном ритме мегаполиса «кофе с собой» решает массу проблем, поэтому формат заведений, где обслуживают спешащих клиентов, стал невероятно востребованным. Чтобы уверенно развиваться, владельцы этого бизнеса должны правильно выбрать оборудование.
Выбор кофемашины для кофе с собой
Несмотря на то, что клиенты торопятся, кофе для них должно быть приготовлено профессионально. По этой причине основным оборудованием для заведения, которое торгует кофе на вынос, является кофемашина. Главной особенностью этой техники является наличие высоких рабочих групп. Это позволит использовать в работе высокие стаканы. Если заведение универсальное, то приготовить эспрессо в обычной чашке можно с помощью идущей в комплекте подставки.
Владельцы бизнеса могут купить кофемашину для кофе с собой рожкового типа или суперавтомат. Рожковые кофемашины позволяют готовить широкий ассортимент напитков, среди преимуществ этой техники:
- высокая производительность;
- максимальная экстракция;
- доступная цена;
- высокий уровень рентабельности;
- возможность готовить кофе по авторским рецептам.
Недостатком оборудования является необходимость привлечения к работе квалифицированного персонала.
Альтернативой рожковых кофемашин для кофе с собой являются суперавтоматы. Для работы с этой техники не требуется профессиональная подготовка. Готовят напитки нажатием одной кнопки. Среди недостатков техники – высокая цена, небольшой ассортимент запрограммированных рецептов.
Выбор бренда производителя техники
Лучшие кофемашины делают в Италии. У этой техники более высокая цена, чем у конкурентов, но стоимость оборудования быстро окупается. Для «кофе с собой» стоит купить кофемашину Симонелли – у этого бренда в каталоге хороший выбор моделей с высокой рабочей группы. Итальянская компания выпускает полуавтоматические и автоматические рожковые кофемашины, суперавтоматы. В каталоге Nuova Simonelli представлены модели с разной производительностью, что позволяет подобрать технику не только с учётом квалификации персонала, но и запланированного бюджета.