Линия по переработке сыворотки — единственное на данный момент в столичном регионе. Начиная со среды комбинат сможет перерабатывать до 400 тонн сыворотки, из которой получится до 120 тонн готового продукта — сухой сыворотки. Молочная сыворотка является побочным продуктом при изготовлении, например, творога или кефира. Раньше эта жидкая масса шла на корм скоту, часть утилизировалась. Теперь ее будут перерабатывать и «превращать» в сухую смесь, которую затем можно использовать не только в молочной промышленности, но и в хлебопекарне, кондитерском или мясном производстве. Объемов, которые способна выдавать новая линия, хватит не только для нужд комбината, но и для реализации.
В настоящее время доля отечественных молока и молочных продуктов в общих объёмах поставок на московский рынок составляет порядка 90 процентов.
В этом небольшом помещении будет перерабатываться до 400 тонн сыворотки, которую в дальнейшем будут использовать для приготовления молочной продукции.
За работой новой линии будут следить всего двое сотрудников, процесс переработки сыворотки полностью автоматизирован.
источник