Бады и витамины для веганов
В последние годы наблюдается рост популярности вегетарианских и веганских диет. Люди отказываются от продуктов животного происхождения по разным причинам. Некоторые делают это по этическим соображениям, поскольку не хотят способствовать страданиям и гибели животных. Другие же считают вегетарианскую и веганскую диету гарантией здоровой и долгой жизни. Есть также люди, которые отказываются от мяса и яиц, зная о многочисленных скандалах, связанных с введением гормонов и антибиотиков сельскохозяйственным животным. Независимо от мотивов, добавки для вегетарианцев и веганов часто становятся необходимостью.
1.Необходимые для организма аминокислоты
Продукты животного происхождения содержат множество ценных питательных веществ, которые необходимы для правильного развития и функционирования организма. К счастью, многие из них можно заменить растительной пищей, богатой витаминами и минералами. Однако есть вещества, которых нет совсем или, они есть в небольших количествах в продуктах неживотного происхождения. Хотя соевые бобы, чечевица, орехи и бобовые являются богатым источником белка, им не хватает 2 или 3 незаменимых аминокислот https://megapit.kz/category/kompleks-aminokislot/, то есть тех, которые должны поступать в организм извне, потому что он не может их синтезировать сам. Несмотря на то, что можно смешивать различные растительные продукты, богатые белком, чтобы максимально удовлетворить потребности, это довольно сложно.
Вегетарианцы находятся в несколько лучшем положении, чем веганы. Они могут есть яйца и молоко, продукты животного происхождения, которые производятся без убоя. Молочные продукты - это богатый источник легкоусвояемого протеина, который содержит все незаменимые аминокислоты. В настоящее время возможно легко купить сыр или молоко на органической ферме, которая заботится о благополучии домашнего скота.
Веганам же следует употреблять пищевые добавки https://megapit.kz/category/produkty-dlya-veganov/, богатые белками растительного происхождения или извлеченными из дрожжей. Среди них большой популярностью пользуются препараты с гидролизованными дрожжевыми белками, которые легко усваиваются организмом.
2.Как предотвратить дефицит кальция?
При веганской и вегетарианской диете часто возникает проблема дефицита кальция. Это очень важный минерал для тела, потому что он обеспечивает механическую прочность костей, правильную свертываемость крови и участвует в сокращениях мышц. В то время как вегетарианцы могут обеспечить достаточное количество кальция, потребляя молоко, кефир, яйца или натуральный йогурт, у веганов есть несколько ограниченное пространство для маневра. Их рацион должен включать тофу, сушеный инжир, брокколи, нут или соевые консервы. Однако разнообразное меню не всегда отвечает потребностям веганов в кальции. В такой ситуации им следует принять диетические добавки с этим элементом.
3.Почему растительное железо хуже усваивается?
И вегетарианцы, и веганы не едят мясо, которое является богатым источником железа, которое легко усваивается организмом. Растения тоже дают этот элемент, но усвояемость у него низкая, это связано с разной степенью окисления. Организму необходимо двухвалентное железо, потому что оно входит в состав гемоглобина, который отвечает за циркуляцию кислорода. К счастью, качество усвоения растительного железа может быть увеличено за счет употребления продуктов, богатых витамином С.
Вегетарианцам и веганам следует есть петрушку, салат, капусту и другую листовую зелень, заправленную соком лимона, чтобы избежать анемии, которая проявляется хронической усталостью, ломкостью ногтей и синяками. под глазами. Лимон является богатым источником витамина С, изменяющего степень окисления железа и, таким образом, увеличивающего его усвояемость. Однако иногда может случиться так, что вегетарианцы и веганы, несмотря на разнообразное питание, страдают от недостаточного поступления железа в организм. В такой ситуации они могут получить пищевую добавку с железом.
4.Откуда в вегетарианской диете берутся омега-жирные кислоты?
Организму также необходимы омега-кислоты для правильного функционирования. Они отвечают за правильное функционирование нервной системы. Их недостаток может привести к проблемам с концентрацией внимания, воспалениям в организме, проблемам с заживлением кожи и некрасивому сероватому цвету лица. Жирная морская рыба, в том числе треска, содержит больше всего омега-кислот. Омега-3 и омега-6 жирные кислоты также можно найти в растительных продуктах, таких как семена чиа, льняное семя, тыква и семена подсолнечника. Однако нужно понимать, что омега-3 жирные кислоты делятся на АЛК, ЭПК и ДГК.
Не каждый организм превращает АЛК в достаточное количество ЭПК и ДГК. Гораздо эффективнее обеспечить их присутствие в организме диетой, тем более что тогда они лучше усваиваются. Мясоеды могут покрыть потребность в жирных кислотах омега за счет рыбьего жира. Однако вегетарианцы и веганы не пойдут на это, потому что употребление этого типа витаминов противоречит их убеждениям. Но для них существуют специальные веганские пищевые добавки, например, на основе масла микроводорослей и испанского шалфея или с использованием препаратов с льняным маслом.
5.Почему вегетарианцам и веганам нужно принимать витамин D?
Жирная морская рыба обеспечивает организм не только омега-кислотами, но и витамином D. Это способствует правильному отложению кальция в костях, поэтому косвенно отвечает за их механическую прочность. Дефицит витамина D также приводит к депрессии, проблемам со сном и аллергии. Хотя человеческий организм синтезирует витамин D в коже, это происходит только со второй половины апреля до середины сентября. Для получения необходимого количества витамина D хватает минимум 15 минут на солнце без солнцезащитного крема.
В остальное же время витамин D можно получить с пищей, то есть с жирной морской рыбой. Вегетарианцы и веганы также могут употреблять лисички и белые грибы, чтобы удовлетворить потребность в этом веществе. Однако эти грибы, хотя и богаты витамином D, трудно найти в межсезонье, и они относительно дороги. Поэтому вегетарианцам и веганам остаётся употреблять пищевые добавки с витамином D.
6. Витамин B12
При упоминании анемии в голову приходит в основном недостаток железа, и часто не берется во внимание витамин B12. А тем временем его дефицит приводит к анемии, может проявляться утомляемостью и упадком сил. Витамин B12 также содержится в оболочке нервных клеток, поэтому его дефицит может привести к онемению и покалыванию в конечностях и психическим проблемам.
Недостаточное поступление цианокобаламина в организм также проявляется проблемами с памятью и концентрацией внимания. Дефицит витамина B12 увеличивает риск депрессии, поскольку он участвует в синтезе серотонина. Было доказано, что это вещество присутствует в основном в рыбе и субпродуктах. Также можно найти его в молоке, сыре, йогурте и яйцах. Таким образом, вегетарианцы, которые могут употреблять молоко и не страдают непереносимостью лактозы, может покрыть потребность организма в витамине B12. У веганов нет этой возможности, и им следует принимать пищевые добавки с витамином B12.
Подводя итог, можно сказать, что вегетарианцы и веганы подвержены дефициту определенных веществ, поэтому им приходится искать витамины и минералы в виде пищевых добавок. Таким людям следует регулярно делать анализы на содержание омега жирных кислот,кальция,некоторых экзогенных аминокислот, витаминов B12 и D.
Автор: Угляница Кирилл Александрович, МСМК! Тренер с 10-ти летним стажем !
Спасибо что дочитали до конца, я надеюсь что статья была полезна для!! Успехов здоровья процветания Вам, ваш инстернет магазин здоровья https://megapit.kz/