В турецких отелях, где функционирует система «все включено» разрешается использовать продукты для шведского стола «не один раз».
Об этом сообщает РИА Новости, ссылаясь на признание главы Федерации отельеров Турции Османа Айыка. По его словам, неоднократное использование продуктов предусмотрено уже заранее.
«В системе „все включено“ определены продукты питания, которые могут циркулировать, то есть использоваться повторно. И с учетом этого формируется ассортимент шведского стола», — рассказал Айык.
Он отметил, что среди продуктов, которые могут использоваться повторно — сыр, масло, мед, джем, оливки и некоторые другие. Если они остаются в нетронутом виде на шведском столе с утра, то их разрешается использовать во время обеда или ужина.
«Именно поэтому оливки и другие продукты, которые имеют продолжительный срок хранения, постоянно находятся в так называемом „холодном буфете“», — подчеркнул эксперт.
источник